Sarriette vivace

Satureja montana L.
Télécharger la fiche

Son identité

Où la trouver

Ouvrez l’oeil sur les adrets (face sud de la montagne), c’est là qu’elle s’installe ! Elle aime les terrains calcaires, chauds, pierreux et ensoleillés.

Floraison

  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Juin
  • Juil
  • Aoû
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Déc

Comment la reconnaître?

  • La Sarriette est un petit arbrisseau de 12 à 40 cm qui se reconnaît à ses feuilles coriaces, sans poils.
  • Ses fleurs sont petites et blanches ;
    sa corolle présente une lèvre supérieure plus longue que large et une lèvre inférieure relativement développée. Ses fleurs sont groupées à la base
    des feuilles et forment une grappe au sommet des tiges.

Ses vertus

Propriétés

picto19picto9

Ses fleurs et ses feuilles sont bonnes pour la digestion. Elles sont également antiseptiques et sont indiquées pour soigner les affections bronchites chroniques.

Les traditions d'usage

picto8

On l’utilise couramment comme condiment dans la cuisine méditerranéenne pour faciliter la digestion.

picto2

Il ne faut pas procéder à l’automédication. Il faut demander les conseils d’un professionnel de la santé.

Le saviez-vous ?

En Provence, elle aromatise les fromages de chèvre. Saupoudrez un fromage frais de Sarriette, mettez sous cloche 2-3 jours au frais et régalez-vous !