Estragon commun

Artemisia dracunculus L.
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Son identité

Où la trouver

Il est originaire d’Asie Centrale. À part dans les potagers, vous le trouverez aux endroits où de la terre de jardin a été déposée, car ses graines sont très résistantes !

Floraison

  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Juin
  • Juil
  • Aoû
  • Sep
  • Oct
  • Nov
  • Déc

Comment la reconnaître?

  • Ses feuilles les plus basses sont longues et parfois divisées en 3 ; leur odeur est caractéristique. Ses feuilles moyennes et supérieures sont simples, étroites, très allongées, aiguës, lisses et brillantes.
  • Ses fleurs sont très petites et réunies en capitules verdâtres : ici, on voit donc un groupe de plusieurs fleurs réunies en boule. Celles-ci sont disposées en petites grappes dressées.

Ses vertus

Propriétés

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C’est la présence d’estragol qui lui donne son odeur anisée.

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Il a des propriétés antioxydantes avérées, et il aurait également des propriétés antispasmodiques.

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L’huile essentielle obtenue par distillation de ses feuilles est antiinflammatoire et antiseptique intestinale.

Les traditions d'usage

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En phytothérapie, il est utilisé pour ses propriétés antispasmodiques, il stimule la digestion et favoriserait le sommeil.

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L’Estragon est avant tout utilisé dans la cuisine pour aromatiser les plats, les sauces, les conserves au vinaigre. Les feuilles servent à fabriquer une
liqueur d’estragon, spécialité provençale.

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L’automédication est déconseillée : l’estragon est déconseillé pour les personnes prenant des médicaments coagulants et l’huile essentielle peut être abortive. Il ne faut pas procéder à l’automédication. Il faut demander les conseils d’un professionnel de la santé.

Le saviez-vous ?

L’Estragon est recommandé en cas de crise de hoquet aiguë : mâcher une feuille d’Estragon, ou prendre 3 ou 4 gouttes (pour un adulte) d’huile essentielle sur un sucre.